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Todos los días bebemos agua del grifo sin preguntarnos demasiado qué ocurre entre la red de suministro y el vaso. Sin embargo, desde hace algún tiempo los purificadores de agua están llegando a las cocinas.
He probado varios, entre ellos el Hydrofast C300 y, más recientemente, el Jimmy M9 . Los dos funcionan más o menos de la misma manera: una membrana de ósmosis inversa muy fina, que elimina gran parte de lo que está disuelto en el agua.
El OVI II parte de otro planteamiento. No utiliza ósmosis inversa: combina filtración mecánica, carbón activo, ultrafiltración de 0,01 µm y tratamiento UV-C. El objetivo es eliminar ciertos contaminantes específicos y dejar pasar los minerales del agua. Esta elección tiene consecuencias prácticas: no hay agua de rechazo ni depósito que llenar, y el aparato es muy estrecho.
Después de pasar varios meses con equipos de ósmosis sobre la encimera, tenía curiosidad por ver qué tal funcionaba.
OVI II: una fuente de agua muy compacta
El OVI II mide 42,5 cm de profundidad, 38 cm de altura y solo 18 cm de ancho, y pesa 6,3 kg. Lo que sorprende es su anchura: con 18 cm, es fácil encontrarle sitio entre dos aparatos. La ficha técnica indica 2100 W para calentar, 125 W para enfriar y 2,5 W para el LED UV-C.
En la caja encontramos la fuente, sus filtros, un prefiltro, 4 metros de tubo, la llave en T para la conexión y los accesorios de mantenimiento.
El diseño es sobrio. El frontal es vertical y la pantalla de control, situada en la parte superior, está inclinada hacia el usuario.
La máquina está disponible en blanco o negro, y el frontal es intercambiable. OVI vende varios revestimientos por 39,90 € (Wood, Leaf, Waves, Purple Gradient…). Se puede prescindir de ellos, pero es una buena idea para un aparato que va a quedarse permanentemente en medio de la cocina.
Además, como el frontal es magnético, incluso podríamos imaginar crear uno propio con una impresora 3D, para quienes disfrutan personalizando hasta el último detalle ;-)
No hay que llenar ningún depósito: el OVI II se conecta a la toma de agua
Los dos equipos de ósmosis que he probado tienen una gran ventaja: se colocan, se llena el depósito y listo. No hace falta hacer ninguna instalación de fontanería.
El OVI II requiere algo más de trabajo al principio, ya que se conecta directamente a la toma de agua fría.
Se cierra la toma de agua, se desenrosca el latiguillo del grifo de la cocina y se instala el conector en T incluido.
A continuación, un tubo de 6,3 mm conecta este conector con la máquina. Según la cocina, quizá haya que perforar la encimera para pasarlo. Las instrucciones lo explican todo claramente, y el fabricante incluso ofrece un vídeo que explica la instalación de principio a fin.
El prefiltro se instala en esta toma de agua, respetando el sentido de circulación del agua. Una vez hecha la conexión, se vuelve a abrir la toma de agua y el pequeño grifo de la T, y después se enchufa el OVI II.
La primera vez que se pone en marcha, hay que llenar el depósito de agua fría de 1,5 litros y dejar correr unos 3 litros de agua templada para cebar los filtros.
Es menos «plug & play» que un Jimmy M9 o un Hydrofast C300, pero solo hay que hacerlo una vez. Después, ya no hace falta sacar un depósito de varios litros, llevarlo hasta el fregadero, llenarlo y volver a colocarlo. El OVI II recibe agua de forma continua: basta con poner el vaso y servirse. En el día a día, es una comodidad muy apreciable. En una casa con 5 personas, hay que rellenar con frecuencia un depósito de 5 litros (que proporciona unos 3 litros de agua purificada)…
Ultrafiltración u ósmosis inversa: dos enfoques diferentes
Esto es lo que realmente diferencia al OVI II de los demás, y para entenderlo hay que hacer un pequeño inciso técnico.
El Jimmy M9 utiliza una membrana de ósmosis inversa de 0,0001 µm, dentro de un sistema de filtración de siete etapas. Jimmy anuncia una gran reducción de PFAS, nitratos, metales pesados y otros contaminantes.
El Hydrofast C300 también utiliza una membrana RO de 0,0001 µm. Durante mi prueba, el agua pasó de 248 ppm de TDS antes de la filtración a 26 ppm después.
En aquel momento, la cifra me impresionó. Sin embargo, hay que interpretarla con cautela.
El TDS (sólidos disueltos totales) mide la cantidad total de sustancias disueltas en el agua. Un TDS muy bajo demuestra la eficacia de la ósmosis inversa, pero por sí solo no indica que el agua sea más saludable. Es imposible saber si lo que ha desaparecido era calcio, magnesio o algún contaminante. De hecho, la OMS considera los sólidos disueltos un parámetro de calidad entre otros, no un indicador de potabilidad.
OVI parte de un planteamiento distinto.
Cómo filtra el agua el OVI II
El punto de partida de OVI es sencillo: en Francia, el aparato se conecta a la red de suministro de agua potable.
Esto es importante. Las ARS y las empresas distribuidoras controlan continuamente el agua del grifo, desde el origen hasta el grifo, y el Ministerio de Sanidad la presenta como uno de los alimentos más controlados del país. Además, puedo dar fe de ello: mi casa está a la entrada del pueblo y, como tengo bastante disponibilidad porque trabajo desde casa, casi todos los años viene alguien a recoger un montón de pequeños frascos en mi casa para analizar el agua del municipio :p
Por tanto, el OVI II no está diseñado para potabilizar cualquier tipo de agua. Su ficha técnica especifica que admite agua potable de la red pública. A partir de ahí, el agua pasa por varias etapas.
Primero, un prefiltro de sedimentos que retiene las partículas más grandes: polvo, lodo, partículas y óxido.
Después, un bloque de carbón compuesto combinado con polifosfato. Actúa sobre el cloro, los olores, los sabores desagradables, algunos compuestos orgánicos volátiles y otros contaminantes. También ayuda a reducir la formación de cal.
A continuación viene el elemento principal: una membrana de ultrafiltración de 0,01 µm, es decir, 100 veces más grande que las membranas RO de 0,0001 µm del Jimmy y el Hydrofast. Es algo intencionado. Esta membrana deja pasar buena parte de las sales minerales disueltas, mientras que la ósmosis inversa elimina la mayoría. Así, OVI promete un agua que conserva mejor su mineralización y su sabor originales.
Por último, un LED UV-C de 2,5 W trata los microorganismos. OVI anuncia que esta etapa elimina hasta el 99,9 % de las bacterias y los virus.
El circuito completo: agua potable de la red → prefiltro → carbón → ultrafiltración → UV-C → agua filtrada.
No hay membrana de ósmosis inversa, así que no se genera agua concentrada que haya que evacuar.
¿Y los PFAS, los metales pesados, los nitratos y las bacterias?
Podría pensarse que, al tener una membrana menos fina, el OVI II retiene necesariamente muchos menos contaminantes que un equipo de ósmosis. No es tan sencillo.
OVI ha publicado resultados de pruebas de su sistema, realizadas, entre otros, por el Laboratorio Departamental de los Alpes Marítimos. La marca explica que contaminó deliberadamente varias muestras para medir qué quedaba después de la filtración.
De los seis PFAS presentados, OVI anuncia una reducción del 100 % de PFBS, PFOS, PFOA, PFNA y PFDA en las condiciones de la prueba, y del 95,3 % de PFBA. También anuncia una reducción del 98 % de nitratos, del 90 % de arsénico y plomo, del 99,9 % de cobre y del 93 % de uranio.
En cuanto a la microbiología, los análisis publicados no detectan coliformes, E. coli ni enterococos en los volúmenes analizados después de la filtración.
Estas cifras corresponden a las condiciones de esas pruebas. No significan que un aparato doméstico vaya a potabilizar cualquier tipo de agua contaminada. Por eso, limitaría el uso del OVI II a aquello para lo que está previsto: agua potable de la red pública.
Para agua de perforación, de pozo o de manantial, cuya composición se desconoce o varía mucho, la ósmosis inversa sigue teniendo una clara ventaja gracias a una separación mucho más exhaustiva.
De hecho, OVI no afirma lo contrario. El responsable de la marca me explicó que OVI también vende una versión de ósmosis inversa en algunos mercados, donde la ultrafiltración no basta para retener ciertos contaminantes. Por tanto, cada tecnología tiene su ámbito de uso.
La gran ventaja: casi no se desperdicia agua
La ósmosis inversa tiene una contrapartida física: para obtener agua muy purificada, se utiliza una parte del agua para arrastrar lo que la membrana ha retenido.
El Jimmy M9 anuncia una relación de agua pura/agua de rechazo de 3:1, y el Hydrofast C300, de aproximadamente 2,5:1.
En estos aparatos de sobremesa, esa agua no va directamente al desagüe: queda concentrada en el depósito de agua sin tratar, que hay que vaciar periódicamente.
El OVI II no tiene ese problema. El agua atraviesa los filtros y llega al vaso. No se vierten varios litros en la máquina para recuperar solo una parte, y no hay agua concentrada que desechar.
Para el uso diario con agua de la red francesa, para mí este es uno de sus mejores argumentos.
Agua fría, a temperatura ambiente, templada o caliente
El OVI II no se limita a filtrar: también sustituye a una fuente refrigerada y a un hervidor de agua.
El panel superior ofrece cuatro temperaturas (fría, a temperatura ambiente, templada y caliente) y varias cantidades: 140, 250 o 500 ml, una cantidad personalizada o dispensación continua.
En el día a día, resulta muy práctico. Selecciono 110 ml para un vaso, otra cantidad para una taza o una botella, y el modo continuo para un recipiente poco habitual.
Agua fría mediante efecto Peltier
El OVI II no tiene compresor. El frío lo genera un módulo Peltier de 125 W, una solución electrónica que permite mantener el aparato compacto.
El depósito interno contiene 1,5 litros de agua fría. OVI anuncia una capacidad de aproximadamente 1,5 l/h a 6 °C, o de 3 l/h a 10 °C. La temperatura se puede ajustar entre 4 y 15 °C, aunque OVI recomienda 10 °C.
Si bebéis mucha agua, tened en cuenta que la cantidad de agua fría no es ilimitada, a diferencia de la caliente. Una familia que llene varios botellones grandes con agua fría seguidos puede superar la capacidad de enfriamiento del sistema.
En cambio, para tomar unos cuantos vasos a lo largo del día, se adapta muy bien al uso de una fuente en casa.
Agua caliente casi al instante
No hay un depósito de agua que se mantenga caliente. El OVI II calienta el agua al pasar gracias a un termobloque de 2100 W. Así, se dispone de agua caliente cuando se necesita, sin mantener varios litros a 85 o 90 °C durante todo el día.
Las instrucciones indican que se puede ajustar entre 45 y 95 °C, y recomiendan 85 °C.
Para preparar un té, una infusión o algo rápido en la cocina, resulta realmente práctico.
La seguridad infantil viene activada por defecto para evitar que un niño dispense agua caliente por accidente.
Un modo para biberones a 40 °C
OVI también ha previsto una opción de agua templada, pensada para preparar biberones. Se puede ajustar entre 30 y 45 °C (se recomiendan 40 °C). La máquina calienta directamente el agua a esa temperatura, en lugar de mezclar agua fría con agua muy caliente.
Este tipo de función parece anecdótica hasta que tienes que preparar el primer biberón a las tres de la mañana. ¡Me habría encantado tenerla hace 15 años! :p
¿Y el agua con gas?
Para quienes disfrutan del agua con gas al estilo Sodastream, el OVI II no incluye esa función de serie. Así se mantiene la máquina lo más compacta posible. Sin embargo, el fabricante ofrece su Ovibul, una máquina de agua con gas bastante convencional, pero con un diseño atractivo y a juego con el OVI II.
Funciona con una botella de CO2 de rosca, de lo más convencional (yo uso mi botella Sodastream de siempre).
Es cierto que supone añadir otro aparato, pero la Ovibul tiene la ventaja de usar una botella de 1 litro. En los modelos de Jimmy o Hydrofast, la función de agua con gas está integrada, pero solo se pueden usar botellas de 500 ml. Una vez más, en una casa con 5 personas no se llega muy lejos, así que hay que tener varias botellas preparadas si, por ejemplo, queremos servir refrescos en una noche de pizza.
Una interfaz sencilla, pero más completa de lo que parece
La pantalla parece minimalista, pero esconde bastantes ajustes. Si se mantiene pulsado el botón Menú durante cinco segundos, se accede a los ajustes de temperatura, la seguridad infantil, la activación del calentamiento y la refrigeración, el sonido de las teclas, el modo Eco, la iluminación nocturna, la limpieza y el estado de los filtros. De hecho, es la pantalla más completa que he visto en este tipo de máquina.
Me gusta poder desactivar el calentamiento o la refrigeración cuando no se utilizan: no hace falta mantener el agua fría si vamos a estar fuera mucho tiempo. También hay un modo Eco.
En cambio, no encontraréis el indicador TDS de los Jimmy M9 y Hydrofast C300, con su llamativo «250 ppm → 20 ppm». OVI no muestra esa información, lo cual es comprensible: como la ultrafiltración deja pasar los minerales disueltos, el TDS no se desploma como ocurre con una membrana RO. Por tanto, no tendría mucho sentido presentarlo como argumento de venta.
Mantenimiento: dos filtros cada seis meses
Los filtros están diseñados para durar 2100 litros o seis meses, lo que ocurra primero.
La máquina controla su desgaste y avisa cuando se acerca el momento de cambiarlos. El indicador parpadea en blanco cuando queda menos de un mes o menos de 150 litros, y se pone rojo cuando quedan menos de 50 litros.
El juego de filtros cuesta actualmente 75 €, es decir, unos 150 € al año si se respeta la frecuencia recomendada. OVI también ofrece una suscripción.
El cambio es sencillo: se retiran la bandeja y el panel frontal, y quedan accesibles los dos cartuchos.
Sin embargo, hay un paso que no hay que olvidar.
Descalcificar cada vez que se cambian los filtros
Conservar los minerales del agua también significa conservar parte de la cal. Por eso, OVI ha previsto un programa de descalcificación que debe ejecutarse cada vez que se cambian los filtros, es decir, aproximadamente cada seis meses.
Hay que cerrar la llave de entrada de agua, conectar el tubo previsto a la entrada CLEAN/DRAIN y preparar 1,5 litros de agua con un producto antical líquido. OVI desaconseja el vinagre blanco.
A continuación, el programa ejecuta cuatro ciclos con intervalos de diez minutos y consume aproximadamente un litro de solución.
Por tanto, el OVI II requiere algo de mantenimiento, pero dos veces al año es razonable.
OVI II, Jimmy M9 o Hydrofast C300: ¿cuál elegir?
Después de usar los tres, creo que no responden exactamente a las mismas necesidades.
El Hydrofast C300 es el más fácil de instalar: se llena su depósito de 5 litros, se enchufa y listo. Su membrana RO de 0,0001 µm purifica en profundidad, y sus siete etapas incluyen desinfección UV. Calienta el agua a varias temperaturas, dispensa agua fría e incluso agua con gas. Por sí solo sustituye a una fuente, un hervidor y una SodaStream. Su principal inconveniente se debe al propio funcionamiento de los equipos de ósmosis de sobremesa: hay que llenar el depósito con regularidad y vaciar el agua concentrada.
El Jimmy M9 va aún más lejos en cuanto a funciones todo en uno: según el módulo que se añada, ofrece agua fresca, agua con gas, cubitos e incluso hielo picado. Sin embargo, la máquina es voluminosa, el depósito se llena a mano y el proceso de ósmosis también genera agua concentrada.
El OVI II sigue el camino opuesto. No utiliza ósmosis, no tiene depósito de agua sin tratar ni genera agua concentrada que haya que vaciar, y no necesita remineralizar el agua porque los minerales atraviesan en gran medida el sistema. A cambio, se necesita una toma de agua potable cerca y hay que estar dispuesto a hacer una pequeña instalación de fontanería.
Para una instalación permanente en una cocina conectada a la red de suministro, en mi opinión es la opción más lógica. Si vivís de alquiler y no queréis tocar ninguna tubería, el Jimmy o el Hydrofast serán más adecuados.
Para agua de perforación o agua de calidad incierta, optaría por un sistema de ósmosis inversa bien dimensionado y, sobre todo, haría analizar el agua antes de comprar nada. El OVI II no está diseñado para potabilizar agua que no lo sea.
Ultrafiltración u ósmosis inversa: no hay una ganadora universal
Después de descubrir los equipos de ósmosis de sobremesa, tendía a pensar que una filtración de 0,0001 µm era necesariamente mejor. Es más fina, eso es cierto. Pero no siempre es lo que necesitamos.
Para el agua potable de la red francesa, el enfoque de OVI me convence: elimina los sedimentos, el cloro, buena parte de los contaminantes y los microorganismos, y deja pasar los minerales. Así se evita el agua de rechazo de la ósmosis inversa y se mantiene una máquina muy compacta.
Cuando el origen o la composición del agua requiere una purificación mucho más exhaustiva, la ósmosis inversa sigue siendo la solución adecuada. Precisamente por eso se utiliza para desalinizar o para tratar aguas con una alta concentración de sustancias.
Por tanto, la elección adecuada depende más del agua que sale del grifo que de la finura anunciada de la membrana.
Mi opinión sobre el OVI II
Con esta prueba he descubierto otra forma de filtrar el agua en casa. El OVI II no pretende eliminarlo todo. Parte del agua de la red, que ya es potable, y la filtra más, dejando pasar sus minerales. Como no utiliza una membrana de ósmosis inversa, no desperdicia agua, y para mí este es uno de sus mejores argumentos en el día a día.
Una vez instalado, resulta muy agradable de usar. Se conecta directamente a la red, así que no hay que llenar ningún depósito: basta con poner el vaso o la taza, elegir la cantidad y la temperatura, y listo. Agua fría, a temperatura ambiente, templada o caliente: todo sale del mismo aparato.
Su tamaño también es importante. Con 18 cm de ancho, cabe fácilmente en una encimera sin ocupar demasiado espacio. Su diseño es sobrio, y tiene una idea que me gusta: los paneles frontales intercambiables, para cambiar su aspecto sin cambiar de máquina.
Aun así, tiene algunas limitaciones. La conexión requiere una pequeña instalación inicial y ya no es tan fácil trasladar el aparato. Hay que cambiar los filtros cada seis meses, lo que supone unos 150 € al año al precio actual. Y, a 599 € (549 € con nuestro código exclusivo MAISON-DOMO50), el OVI II es una inversión. Eso sí, OVI ofrece suscripciones: 23 €/mes durante 36 meses o 30 €/mes durante 24 meses, según las condiciones actuales. Cabe señalar que también se pueden conseguir 50 € de descuento con el código MAISON-DOMOABO50 (10 € de descuento inmediato y 10 € en cada una de las 4 primeras cuotas de la suscripción, a partir de su activación).
Para una instalación permanente en una cocina conectada a la red de suministro, me parece una opción muy acertada. Ya no hay que cargar con packs de botellas, llenar depósitos ni desperdiciar agua, y se dispone de agua fría o caliente siempre que se necesita.
Es una forma distinta de purificar el agua y, sobre todo, un aparato que da gusto usar todos los días.
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