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Bebemos água da torneira todos os dias sem pensar muito no que acontece entre a rede de abastecimento e o copo. Ainda assim, os purificadores de água têm vindo a chegar às cozinhas nos últimos tempos.
Testei vários, incluindo o Hydrofast C300 e, mais recentemente, o Jimmy M9 . Ambos funcionam mais ou menos da mesma forma: uma membrana de osmose inversa muito fina, que remove grande parte das substâncias dissolvidas na água.
O OVI II segue uma lógica diferente. Não tem osmose inversa: combina filtragem mecânica, carvão ativado, ultrafiltração a 0,01 µm e tratamento UV-C. O objetivo é remover determinados contaminantes, deixando passar os minerais da água. Esta opção tem consequências práticas: não há água de rejeição, não há depósito para encher e o aparelho é muito estreito.
Depois de vários meses com aparelhos de osmose inversa na bancada da cozinha, estava curioso para ver como seria.
OVI II: uma fonte de água muito compacta
O OVI II mede 42,5 cm de profundidade, 38 cm de altura e apenas 18 cm de largura, e pesa 6,3 kg. É a largura que surpreende: com 18 cm, é fácil encontrar-lhe um lugar entre dois aparelhos. A ficha técnica indica 2100 W para o aquecimento, 125 W para o arrefecimento e 2,5 W para o LED UV-C.
Na caixa, encontramos a fonte, os filtros, um pré-filtro, 4 metros de tubo, a torneira em T para a ligação e os acessórios de manutenção.
O design é sóbrio. A frente é vertical e o ecrã de controlo, na parte superior, está inclinado na direção do utilizador.
A máquina existe em branco ou preto, e o painel frontal é substituível. A OVI vende vários revestimentos por 39,90 € (Wood, Leaf, Waves, Purple Gradient…). É possível dispensá-los, mas para um aparelho que vai ficar permanentemente no meio da cozinha, é uma boa ideia.
Além disso, como o painel frontal é magnético, até podemos imaginar criar o nosso próprio painel com uma impressora 3D, para quem gosta de personalizar tudo ao pormenor ;-)
Sem depósito para encher: o OVI II liga-se à entrada de água
Os dois aparelhos de osmose inversa que testei têm uma grande vantagem: colocamo-los no sítio, enchemos o depósito e está feito. Não é preciso mexer na canalização.
O OVI II exige um pouco mais de trabalho no início, uma vez que se liga diretamente à entrada de água fria.
Fechamos a entrada de água, desenroscamos o tubo flexível da torneira da cozinha e instalamos a ligação em T fornecida.
Depois, um tubo de 6,3 mm liga essa peça à máquina. Dependendo da cozinha, poderá ser necessário fazer um furo na bancada para o passar. O manual explica tudo claramente e o fabricante até disponibiliza um vídeo que explica a instalação do princípio ao fim.
O pré-filtro é montado nesta alimentação, no sentido da circulação da água. Depois de feita a ligação, voltamos a abrir a entrada de água e a pequena torneira do T e ligamos o OVI II à corrente.
Na primeira utilização, é preciso encher o depósito de água fria de 1,5 litros e deixar correr cerca de 3 litros de água à temperatura ambiente para preparar os filtros.
É menos «ligar e usar» do que um Jimmy M9 ou um Hydrofast C300, mas só se faz uma vez. Depois, já não é preciso tirar um depósito de vários litros, levá-lo até ao lava-loiça, enchê-lo e voltar a colocá-lo no sítio. O OVI II é abastecido continuamente: basta pousar o copo e servir-se. No dia a dia, é muito mais cómodo. Numa casa com 5 pessoas, um depósito de 5 litros (ou seja, cerca de 3 litros de água purificada) tem de ser enchido regularmente…
Ultrafiltração ou osmose inversa: duas abordagens diferentes
É isto que realmente distingue o OVI II dos outros, e vale a pena fazer um pequeno desvio técnico para o perceber.
O Jimmy M9 utiliza uma membrana de osmose inversa com uma porosidade anunciada de 0,0001 µm, num sistema de filtragem em sete etapas. A Jimmy anuncia uma forte redução de PFAS, nitratos, metais pesados e outros contaminantes.
O Hydrofast C300 também utiliza uma membrana RO de 0,0001 µm. Durante o meu teste, a água passou de 248 ppm de TDS antes da filtragem para 26 ppm depois.
Na altura, esse valor impressionou-me. Ainda assim, é preciso interpretá-lo com cautela.
O TDS (Total Dissolved Solids) mede a quantidade total de substâncias dissolvidas na água. Um TDS muito baixo demonstra a eficácia da osmose inversa, mas, por si só, não significa que a água seja mais saudável. Não é possível saber se o que desapareceu foi cálcio, magnésio ou um contaminante. Aliás, a OMS considera os sólidos dissolvidos um parâmetro de qualidade entre outros, e não um indicador de potabilidade.
A OVI segue uma abordagem diferente.
Como o OVI II filtra a água
O ponto de partida da OVI é simples: em França, o aparelho é ligado à água da rede, que já é potável.
Este aspeto é importante. A água da torneira é continuamente monitorizada pelas ARS e pelas entidades distribuidoras, desde a origem até à torneira, e o Ministério da Saúde apresenta-a como um dos alimentos mais controlados do país. Aliás, sei bem do que falo: como a minha casa fica à entrada da aldeia e estou relativamente disponível por trabalhar em casa, quase todos os anos cá vem alguém recolher vários frasquinhos para analisar a água do município :p
Por isso, o OVI II não foi concebido para tornar potável qualquer tipo de água. A ficha técnica especifica que aceita água potável da rede pública. A partir daí, a água passa por várias etapas.
Primeiro, um pré-filtro de sedimentos que retém as partículas maiores: poeiras, lamas, partículas e ferrugem.
Segue-se um bloco de carvão composto associado a polifosfato. Atua sobre o cloro, os odores, os sabores desagradáveis, alguns compostos orgânicos voláteis e outros contaminantes. Também ajuda a limitar a formação de calcário.
Depois vem o elemento principal: uma membrana de ultrafiltração de 0,01 µm, ou seja, 100 vezes menos fina do que as membranas RO de 0,0001 µm do Jimmy e do Hydrofast. É propositado. Esta membrana deixa passar boa parte dos sais minerais dissolvidos, ao passo que a osmose inversa remove a maioria. Assim, a OVI promete uma água que preserva melhor a sua mineralização e o seu sabor original.
Por fim, um LED UV-C de 2,5 W trata os microrganismos. Para esta etapa, a OVI anuncia uma eficácia de até 99,9% contra bactérias e vírus.
O circuito completo: água potável da rede → pré-filtro → carvão → ultrafiltração → UV-C → água filtrada.
Não há membrana de osmose inversa e, por isso, não há água concentrada para escoar.
E quanto aos PFAS, metais pesados, nitratos e bactérias?
Poderíamos pensar que, por ter uma membrana menos fina, o OVI II retém necessariamente muito menos contaminantes do que um aparelho de osmose inversa. Não é assim tão simples.
A OVI publicou resultados de testes ao seu sistema, realizados, nomeadamente, pelo Laboratório Departamental dos Alpes-Maritimes. A marca explica que contaminou deliberadamente algumas amostras para medir o que restava após a filtragem.
Dos seis PFAS apresentados, a OVI anuncia uma redução de 100% de PFBS, PFOS, PFOA, PFNA e PFDA nas condições do teste, e de 95,3% de PFBA. Anuncia também uma redução de 98% de nitratos, 90% de arsénio e chumbo, 99,9% de cobre e 93% de urânio.
Em termos microbiológicos, as análises publicadas não detetaram coliformes, E. coli ou enterococos nos volumes analisados após a filtragem.
Estes valores são válidos nas condições desses testes. Não significam que um aparelho doméstico torne potável qualquer água contaminada. Por isso, usaria o OVI II apenas para aquilo a que se destina: água potável da rede pública.
Para água de furo, poço ou nascente, cuja composição seja desconhecida ou varie muito, a osmose inversa continua a ter uma clara vantagem, graças a uma separação muito mais aprofundada.
A OVI também não afirma o contrário. O responsável da marca explicou-me que a OVI também vende uma versão de osmose inversa em alguns mercados, onde a ultrafiltração não é suficiente para reter certos contaminantes. Cada tecnologia tem, portanto, o seu campo de aplicação.
A grande vantagem: quase não há desperdício de água
A osmose inversa tem uma consequência física: para obter água muito purificada, parte da água é utilizada para arrastar aquilo que a membrana reteve.
O Jimmy M9 anuncia uma relação de água pura/água de rejeição de 3:1; o Hydrofast C300, de cerca de 2,5:1.
Nestes aparelhos de bancada, essa água não vai diretamente para o esgoto: fica concentrada no depósito de água não filtrada, que é preciso esvaziar regularmente.
O OVI II não tem esse problema. A água atravessa os filtros e chega ao copo. Não se deitam vários litros na máquina para recuperar apenas uma parte, nem há água concentrada para deitar fora.
Para utilização diária com água da rede em França, este é, para mim, um dos seus melhores argumentos.
Água fria, à temperatura ambiente, morna ou quente
O OVI II não se limita a filtrar: também substitui um dispensador de água refrigerada e uma chaleira.
O painel superior oferece quatro temperaturas (fria, à temperatura ambiente, morna, quente) e vários volumes: 140, 250 ou 500 ml, um volume personalizado ou distribuição contínua.
No dia a dia, é muito prático. Seleciono 110 ml para um copo, outro volume para uma chávena ou uma garrafa reutilizável, e o modo contínuo para um recipiente fora do comum.
Água fria produzida pelo efeito Peltier
O OVI II não tem compressor. O arrefecimento é feito por um módulo Peltier de 125 W, uma solução eletrónica que permite manter o aparelho compacto.
O depósito interno contém 1,5 litros de água fria. A OVI anuncia cerca de 1,5 l/h a 6 °C, ou 3 l/h a 10 °C. A temperatura pode ser regulada entre 4 e 15 °C, e a OVI recomenda 10 °C.
Se beber muita água, tenha em conta que a capacidade de arrefecimento é limitada, ao contrário da de aquecimento. Uma família que encha várias garrafas grandes com água gelada de seguida pode exceder a capacidade de arrefecimento do sistema.
Para alguns copos ao longo do dia, por outro lado, corresponde muito bem à utilização de uma fonte em casa.
Água quente quase instantânea
Não há um reservatório de água quente mantido a uma temperatura constante. O OVI II aquece a água à medida que esta passa, graças a um Thermoblock de 2100 W. Assim, temos água quente quando precisamos, sem manter vários litros a 85 ou 90 °C durante todo o dia.
O manual indica uma temperatura regulável entre 45 e 95 °C, sendo 85 °C a temperatura recomendada.
Para um chá, uma infusão ou uma preparação rápida na cozinha, é mesmo muito prático.
O bloqueio infantil está ativado por predefinição para evitar que uma criança acione acidentalmente a saída de água quente.
Um modo para biberões a 40 °C
A OVI também pensou numa opção de água morna, destinada aos biberões. A temperatura pode ser regulada entre 30 e 45 °C (40 °C recomendados). A máquina aquece diretamente a água até essa temperatura, em vez de misturar água fria com água muito quente.
Este tipo de função parece pouco importante até ao primeiro biberão que temos de preparar às três da manhã. Teria adorado ter isto há 15 anos :p
E água com gás?
Para quem gosta de água com gás, ao estilo da Sodastream, o OVI II não inclui essa função de origem. Isso permite manter a máquina o mais compacta possível. No entanto, o fabricante propõe o seu Ovibul, uma máquina de água com gás relativamente convencional, mas com um design bastante apelativo e a condizer com o OVI II.
Funciona com uma garrafa de CO2 de enroscar, completamente convencional (uso a minha garrafa habitual da Sodastream).
É certo que implica ter mais um aparelho, mas o Ovibul tem a vantagem de utilizar uma garrafa de 1 litro. No Jimmy ou no Hydrofast, a função de água com gás está integrada, mas só é possível usar garrafas de 500 ml. Mais uma vez, numa casa com 5 pessoas, não dá para muito: é preciso ter várias garrafas preparadas se quisermos, por exemplo, refrigerante para uma noite de pizza.
Uma interface simples, mas mais completa do que parece
O ecrã parece minimalista, mas esconde bastantes definições. Uma pressão longa de cinco segundos na tecla Menu dá acesso às temperaturas, ao bloqueio infantil, à ativação do aquecimento e do arrefecimento, ao som das teclas, ao modo Eco, à iluminação noturna, à limpeza e ao estado dos filtros. Para dizer a verdade, é até o ecrã mais completo que já encontrei neste tipo de máquina.
Gosto de poder desligar o aquecimento ou o arrefecimento quando não estão a ser utilizados: não vale a pena manter a água fria durante uma ausência prolongada. Também existe um modo Eco.
Por outro lado, não encontrará o indicador TDS dos Jimmy M9 e Hydrofast C300, com o seu «250 ppm → 20 ppm» bem visível. A OVI não apresenta esse valor, o que se compreende: como a ultrafiltração deixa passar os minerais dissolvidos, o TDS não cai drasticamente como acontece com uma membrana RO. Por isso, não faria muito sentido usá-lo como argumento.
Manutenção: dois filtros de seis em seis meses
Os filtros foram concebidos para durar 2100 litros ou seis meses, consoante o que ocorrer primeiro.
A máquina acompanha o desgaste dos filtros e avisa quando se aproxima o prazo. O indicador luminoso pisca a branco quando falta menos de um mês ou menos de 150 litros e fica vermelho abaixo dos 50 litros.
O conjunto de filtros custa atualmente 75 €, o que corresponde a cerca de 150 € por ano, seguindo a periodicidade recomendada. A OVI também disponibiliza uma assinatura.
A substituição é simples: retira-se o tabuleiro e o painel frontal, ficando os dois cartuchos acessíveis.
Há, no entanto, uma etapa que não se deve esquecer.
Descalcificação sempre que se mudam os filtros
Manter os minerais da água também significa manter parte do calcário. Por isso, a OVI incluiu um programa de descalcificação, que deve ser iniciado sempre que se mudam os filtros, ou seja, aproximadamente de seis em seis meses.
É preciso fechar a torneira de alimentação, ligar o tubo previsto à entrada CLEAN/DRAIN e preparar 1,5 litros de água com um descalcificante líquido. A OVI desaconselha o vinagre branco.
O programa executa depois quatro ciclos, com intervalos de dez minutos, e consome cerca de um litro de solução.
Por isso, o OVI II exige alguma manutenção, mas fazê-la duas vezes por ano continua a ser razoável.
OVI II, Jimmy M9 ou Hydrofast C300: qual escolher?
Depois de utilizar os três, acho que não respondem exatamente às mesmas necessidades.
O Hydrofast C300 é o mais fácil de instalar: enche-se o depósito de 5 litros, liga-se à corrente e está feito. A sua membrana RO de 0,0001 µm purifica a água em profundidade, e as sete etapas incluem desinfeção UV. Aquece a água a várias temperaturas, fornece água fria e até água com gás. Por si só, substitui uma fonte, uma chaleira e uma SodaStream. A sua principal desvantagem resulta do próprio princípio de funcionamento dos aparelhos de osmose inversa de bancada: é preciso encher o depósito regularmente e esvaziar a água concentrada.
O Jimmy M9 vai ainda mais longe no conceito tudo-em-um: dependendo do módulo adicional, obtém-se água fresca, água com gás, cubos de gelo e até gelo picado. Em contrapartida, a máquina é volumosa, o depósito tem de ser enchido à mão e a osmose também produz água concentrada.
O OVI II segue o caminho oposto. Não utiliza osmose, não tem depósito de água não filtrada nem água concentrada para esvaziar e não precisa de remineralizar a água, uma vez que os minerais atravessam o sistema em grande parte. Em contrapartida, é preciso ter uma entrada de água potável por perto e aceitar fazer algum trabalho de canalização.
Para uma instalação permanente numa cozinha ligada à rede, parece-me a opção mais lógica. Se for inquilino e não quiser mexer em nenhuma canalização, o Jimmy ou o Hydrofast serão mais adequados.
Para água de furo ou água cuja qualidade seja incerta, optaria antes por um sistema de osmose inversa bem dimensionado e, acima de tudo, faria uma análise da água antes de qualquer compra. O OVI II não foi concebido para tornar potável uma água que não o seja.
Ultrafiltração ou osmose inversa: não há uma vencedora universal
Depois de conhecer os aparelhos de osmose inversa de bancada, tinha tendência para pensar que uma filtragem a 0,0001 µm era necessariamente melhor. É mais fina, é verdade. Mas nem sempre é aquilo de que precisamos.
No caso da água potável da rede francesa, a abordagem da OVI convence-me: removem-se os sedimentos, o cloro, grande parte dos contaminantes e os microrganismos, deixando passar os minerais. Evita-se a água de rejeição da osmose inversa e mantém-se uma máquina muito compacta.
Quando a origem ou a composição da água exige uma purificação muito mais aprofundada, a osmose inversa continua a ser a solução adequada. É precisamente por isso que é utilizada na dessalinização ou no tratamento de águas muito carregadas.
A escolha certa depende, portanto, da água que temos na torneira, mais do que da porosidade anunciada da membrana.
A minha opinião sobre o OVI II
Com este teste, descobri outra forma de filtrar a água em casa. O OVI II não tenta remover tudo. Parte de água da rede já potável e filtra-a ainda mais, deixando passar os seus minerais. Como não utiliza uma membrana de osmose inversa, não rejeita água, e esse é, para mim, um dos seus melhores argumentos no dia a dia.
Depois de instalado, é muito agradável de utilizar. Está ligado diretamente à rede, por isso não há nenhum depósito para encher: pousamos o copo ou a chávena, escolhemos a quantidade e a temperatura e está feito. Água fria, à temperatura ambiente, morna ou quente: tudo sai do mesmo aparelho.
O seu formato também é muito importante. Com 18 cm de largura, cabe facilmente numa bancada sem ocupar demasiado espaço. O design é sóbrio e tem uma ideia de que gosto: painéis frontais substituíveis, para mudar o visual sem mudar de máquina.
Ainda assim, tem algumas limitações. A ligação exige uma pequena instalação inicial e deixa de ser tão fácil mudar o aparelho de sítio. Os filtros têm de ser substituídos de seis em seis meses, o que corresponde a cerca de 150 € por ano ao preço atual. E por 599 € (549 € graças ao nosso código exclusivo MAISON-DOMO50), o OVI II é um investimento. Ainda assim, a OVI disponibiliza assinaturas, por 23 €/mês durante 36 meses ou 30 €/mês durante 24 meses, de acordo com as condições atuais. De referir que também pode obter um desconto de 50 € com o código MAISON-DOMOABO50 (10 € de imediato e 10 € nas primeiras 4 mensalidades da assinatura, a partir da respetiva validação).
Para uma instalação permanente numa cozinha abastecida pela rede, parece-me uma opção muito acertada. Já não é preciso carregar packs de garrafas, encher um depósito ou desperdiçar água, e há água fresca ou quente sempre que precisamos.
É uma forma diferente de purificar a água e, acima de tudo, um aparelho que dá gosto utilizar todos os dias.
